วาซาบิ..สมุนไพรที่ได้รับความนิยมวาซาบิ..สมุนไพรที่ได้รับความนิยม

แม้ได้ทดลองกินอาหารประเทศญี่ปุ่นมั่นใจว่าทุกคนคงรู้จัก

‘เครื่องปรุงรสสีเขียวๆที่มีรสชาติเผ็ดจี๊ด ที่ว่านี้กันอย่างไม่ต้องสงสัย แล้วก็อาจมีผู้คนจำนวนไม่ใช้น้อยที่เกิดอาการคลั่งไคล้ในวาซาบิอย่างใหญ่โต ตอนที่บางบุคคล ก็เกลียดชังเอาเสียเลยที่จะจะต้องฝ่าฝืนกินมันเข้าไป ความสะดุดตาด้านรสที่ไม่ซ้ำใครนี้ เป็นเสน่ห์ล่อใจให้ผู้ซื้อทั้งหลายแหล่ต้องการลิ้มรส ความรู้สึกเผ็ดของวาซาบิจะแตกต่างจากการที่พวกเรากินพริก ที่ทุกคนคงจะเคยมีประสบการณ์การกินเผ็ดกันมาแล้วในอดีตกาล แม้กระนั้นความเผ็ดของวาซาบิจะเป็นรสเผ็ดที่ขึ้นจมูกอยู่เพียงแค่ครู่เดียว ทำให้มีความรู้สึกแสบจมูกเพียงแค่ในช่วงเวลาสั้นๆเนื่องจากว่าวาซาบิสามารถระเหยได้ง่ายแค่เพียงสัมผัสกับน้ำแล้วก็ความร้อนเพียงแค่เล็กๆน้อยๆ ทำให้เมื่อพวกเรากินวาซาบิเข้าไป รสของมันจะเบาๆแปรไปเป็นความกลมกล่อมละมุนละไม ทั้งยังขมรวมทั้งหวานผสมกันไป อันเป็นเอกลักษณ์ส่วนตัวที่ครอบครองใจคนทั่วทั้งโลกมาตั้งแต่สมัยก่อนจนกระทั่งตอนนี้ ขอชี้แนะเพิ่มเติมนิดสำหรับผู้ที่ถูกใจกินวาซาบิคู่กับโชยุ แล้วก็นำเอาส่วนประกอบทั้งคู่ผสมรวมกันก่อนที่จะกิน ความประพฤติปฏิบัติแบบนี้นับว่าผิดจำต้องเท่าไรนัก เนื่องจากว่าจะก่อให้วาซาบิละลายไปกับโชยุได้ง่าย รวมทั้งส่งผลให้ท่านไม่มีช่องทางได้รับรับรสชาติของวาซาบิแบบตามที่เป็นจริงได้ ด้วยเหตุนั้น กรรมวิธีกินที่จะทำให้รับทราบถึงรสของวาซาบิอย่างแท้จริง จะต้องกินแยกกัน เพื่อดึงความเด่นของกลิ่นและก็รสของวาซาบิออกมาให้ได้มากที่สุด
ไม่เฉพาะแต่เรื่องรสที่สะดุดตาเพียงเท่านั้น เพราะเหตุว่าวาซาบิยังเป็นประโยชน์ต่อสภาพทางด้านร่างกายอีกหลายประการ วาซาบิส่งผลต่อการฆ่าเชื้อโรค ต้านทานการรับเชื้อแบคทีเรียบางจำพวก ลดการขยายพันธุ์ของเชื้อโรคที่กระตุ้นให้เกิดอาการของกินเป็นพิษ และก็สามารถกำจัดพยาธิ การกินปลาดิบเข้าไปพร้อมๆกับวาซาบิ ก็เลยเป็นกลไกสำคัญสำหรับเพื่อการคุ้มครองไม่ให้พยาธิเข้ามาจู่โจมระบบการย่อยของอาหารของคนเราได้นั่นเอง รวมทั้งเมื่อเร็วๆนี้เอง พวกเรายังศึกษาและทำการค้นพบคุณลักษณะอันแสนพิเศษวาซาบิ ซึ่งสามารถช่วยสำหรับการรักษาโรครุนแรงได้อย่างมีคุณภาพ ผู้ที่มีความเชี่ยวชาญได้การันตีแล้วว่า การกินวาซาบิส่งผลต่อการออกฤทธิ์ต้านสารก่อโรคมะเร็ง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผิวหนังของคนเรา ทั้งยังยังมีคุณลักษณะสำหรับในการคุ้มครองไม่ให้เกล็ดเลือดจับกุมกันเป็นก้อน หรือคุ้มครองการเกิดเส้นโลหิตตันได้อีกด้วยสามารถช่วยคุ้มครองปกป้องการเกิดโรคมะเร็งบางประเภทในสัตว์ ได้แก่ โรคมะเร็งในปอด, กระเพาะ, ลำไส้เล็ก, ลำไส้ใหญ่, ตับ, หลอดของกิน, ท้อง และก็โรคมะเร็งเต้านม ได้เหมือนกันกับการกินผักในเครือญาติกะหล่ำส่วนศูนย์เทคโนโลยีชีวิตภาพแห่งชาติของประเทศอเมริกา ก็ได้กระทำทดสอบเรียนความเกี่ยวเนื่องของสารไอโซไทโอไซยาเนตที่ส่งผลต่อเซลล์ของโรคมะเร็งตับอ่อนในมนุษย์ ซึ่งก็ให้ผลสรุปว่า การกินวาซาบิบางครั้งก็อาจจะสามารถช่วยยั้งการเติบโตของเซลล์ของมะเร็งตับอ่อนได้
มากมายคุณประโยชน์ของเครื่องปรุงประเภทนี้ น่าจะเป็นเยี่ยมในทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง แต่ว่าก็ยังปรารถนาความอร่อยในขณะเดียวกัน ถ้าได้โอกาสได้เลือกกินวาซาบิ ก็อย่าลืมเลือกวาซาบิที่เป็นของแท้ เพื่อคุณค่าต่อสุขภาพร่างกายที่ดีมากกว่าด้วย